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1.
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PNA 018. Control de residuos biológicos de carnes.
por Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN)
Publicación:
Asunción
INTN
1974
. 19 pág.
, OBJETO
Esta Norma establece las bases y lineamientos para la investigación de residuos biológicos en carnes y para la certificación de productos cárnicos elaborados.
Asimismo, se establece disposiciones para organizar y unificar las prácticas y procedimientos necesarios para evitar los residuos que pudieran quedar en la carne y los productos cárnicos elaborados en perjuicio de la salud de los consumidores.
Fecha:
1974
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
CTN 20 - CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS
(1),
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2.
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PNA 019. Control de calidad en carnes y productos cárnicos elaborados.
por Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN)
Publicación:
Asunción
INTN
1974
. 4 pág.
, OBJETO
Esta Norma establece las disposiciones generales para el control de calidad de la carne y sus productos elaborados, a los efectos de la certificación de exportación.
Fecha:
1974
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
CTN 20 - CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS
(1),
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3.
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NP 20 003 95. CARNES BOVINAS Y SUS PRODUCTOS. Definiciones.
por Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN)
Publicación:
Asunción
INTN
1995
. 9 pág.
, OBJETO
Esta Norma tiene por objeto definir los términos utilizados en el procesamiento,
industrialización y comercialización de las carnes bovinas y sus productos.
Fecha:
1995
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
CTN 20 - CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS
(1),
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4.
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NP 20 004 95. CARNES BOVINAS Y SUS PRODUCTOS. Cuarto trasero. Descripción de cortes menores o básicos con hueso.
por Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN)
Publicación:
Asunción
INTN
1995
. 8 pág.
, OBJETO
Esta Norma define los cortes con hueso de uso comercial en el país, correspondientes al cuarto trasero, se especifica la forma y descripción de los mismos.
Fecha:
1995
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
CTN 20 - CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS
(1),
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5.
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NP 20 005 95. CARNES BOVINAS Y SUS PRODUCTOS. Cuarto trasero. Descripción de cortes menores o básicos sin hueso.
por Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN)
Publicación:
Asunción
INTN
1995
. 12 pág.
, OBJETO
Esta Norma define los cortes sin hueso de uso comercial en el país, correspondientes al cuarto trasero, se especifica la forma y descripción de los mismos.
Fecha:
1995
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
CTN 20 - CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS
(1),
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6.
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NP 20 006 95. CARNES BOVINAS Y SUS PRODUCTOS. Cuarto delantero y Costillar. Descripción de cortes menores o básicos con hueso.
por Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN)
Publicación:
Asunción
INTN
1995
. 8 pág.
, OBJETO
Esta Norma define los cortes con hueso de mayor uso comercial correspondiente al cuarto delantero vacuno y especifica la forma de preparación de las mismas.
Fecha:
1995
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
CTN 20 - CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS
(1),
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7.
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NP 20 007 95. CARNES BOVINAS Y SUS PRODUCTOS. Cuarto delantero y Costillar. Descripción de cortes menores o básicos sin hueso.
por Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN)
Publicación:
Asunción
INTN
1995
. 16 pág.
, OBJETO
Esta Norma define los cortes sin hueso de uso comercial en el país, correspondientes al cuarto delantero y costillar bovino, se especifica la forma y descripción de los mismos.
Fecha:
1995
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
CTN 20 - CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS
(1),
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8.
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NP 20 009 96. Carne y Productos Cárnicos. Definición y Clasificación.
por Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN)
Publicación:
Asunción
INTN
1997
. 7 pág.
, OBJETO
Esta Norma tiene por objeto definir y clasificar productos elaborados a base de la carne porcina, bovina, equina, caprina, ovina, aves, vísceras y/o otros subproductos animales aptos para el consumo humano, adicionados o no con sustancias aprobadas para el fin.
Esta Norma se aplica a los productos cárnicos denominados salazones, chacinados y fiambres.|
Fecha:
1997
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
CTN 20 - CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS
(1),
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9.
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NP 20 010 96. Carne y Productos Cárnicos. Salchichas. Especificaciones.
por Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN)
Publicación:
Asunción
INTN
1997
. 8 pág.
, OBJETO
Esta norma establece los requisitos que se deben cumplir para la elaboración de salchichas. Comprende los siguientes tipos: pancho, chorizo de viena, frankfurter, Knacker, otros.
Fecha:
1997
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
CTN 20 - CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS
(1),
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10.
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NP 20 011 96. Carne y Productos Cárnicos. Mortadela. Especificaciones.
por Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN)
Publicación:
Asunción
INTN
1997
. 8 pág.
, OBJETO
Esta Norma establece los requisitos que se debe cumplir para la elaboración de Mortadela.
Fecha:
1997
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
CTN 20 - CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS
(1),
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11.
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NP 20 012 96. Carne y Productos Cárnicos. Morcilla y Morcillón con Lengua. Especificaciones.
por Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN)
Publicación:
Asunción
INTN
1997
. 8 pág.
, OBJETO
Esta norma establece los requisitos que se debe cumplir para la elaboración de Morcilla y Morcillón con lengua.
Fecha:
1997
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
CTN 20 - CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS
(1),
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12.
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NP 20 013 96. Carne y Productos Cárnicos. Queso de Cerdo. Especificaciones.
por Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN)
Publicación:
Asunción
INTN
1997
. 7 pág.
, OBJETO
Esta norma establece los requisitos que se debe cumplir para la celebración de Queso de cerdo.
Fecha:
1997
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
CTN 20 - CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS
(1),
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13.
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NP 20 014 96. Carne y Productos Cárnicos. Pasta de Hígado. Especificaciones.
por Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN)
Publicación:
Asunción
INTN
1997
. 7 pág.
, OBJETO
Esta norma establece los requisitos que se debe cumplir para la elaboración de Pasta de hígado y Pasta de hígado casero.
Fecha:
1997
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
CTN 20 - CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS
(1),
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14.
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NP 20 015 96. Carne y Productos Cárnicos. Chorizo Parrillero con y sin picante, Coctail o Besito y Butifarra. Especificaciones.
por Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN)
Publicación:
Asunción
INTN
1997
. 8 pág.
, OBJETO
Esta Norma establece los requisitos que se debe cumplir para la elaboración de Chorizo parrillero con y sin picante, Coctail o besito y Butifarra.
Fecha:
1997
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
CTN 20 - CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS
(1),
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15.
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NP 20 016 96. Carne y Productos Cárnicos. Chorizo Blanco. Especificaciones.
por Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN)
Publicación:
Asunción
INTN
1997
. 8 pág.
, OBJETO
Esta norma establece los requisitos que se debe cumplir para la elaboración de Chorizo blanco.
Fecha:
1997
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
CTN 20 - CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS
(1),
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16.
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NP 20 017 96. Carne y Productos Cárnicos. Chorizo Picante. Especificaciones.
por Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN)
Publicación:
Asunción
INTN
1997
. 8 pág.
, OBJETO
Esta norma establece los requisitos que se debe cumplir para la elaboración de Chorizo picante.
Fecha:
1997
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
CTN 20 - CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS
(1),
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17.
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NP 20 018 96. Carne y Productos Cárnicos. Fiambres. Especificaciones.
por Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN)
Publicación:
Asunción
INTN
1997
. 8 pág.
, OBJETO
Esta norma establece los requisitos que se debe cumplir para la elaboración de fiambres en sus distintas variedades.
Fecha:
1997
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
CTN 20 - CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS
(1),
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18.
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NP 20 019 96. Carne y Productos Cárnicos. Hamburguesas. Especificaciones.
por Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN)
Publicación:
Asunción
INTN
1997
. 7 pág.
, OBJETO
Esta norma establece los requisitos que se debe cumplir para la elaboración de hamburguesas.
Fecha:
1997
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
CTN 20 - CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS
(1),
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19.
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NP 20 020 96. Carne y Productos Cárnicos. Matambre Arrollado. Especificaciones.
por Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN)
Publicación:
Asunción
INTN
1997
. 7 pág.
, OBJETO
Esta norma establece los requisitos que se debe cumplir para la elaboración del Matambre arrollado.
Fecha:
1997
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
CTN 20 - CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS
(1),
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20.
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NP 20 021 96. Carne y Productos Cárnicos. Salazones Cocidas. Especificaciones.
por Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN)
Publicación:
Asunción
INTN
1997
. 8 pág.
, OBJETO
Esta norma establece los requisitos que se debe cumplir para la elaboración de salazones cocidas, que comprende los siguientes tipos: Jamón cocido tradicional (de carne de cerdo), jamón cocido (de carne bovina), lomo de cerdo cocido, panceta cocida, otros.
Fecha:
1997
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
CTN 20 - CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS
(1),
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