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NP 20 020 96. Carne y Productos Cárnicos. Matambre Arrollado. Especificaciones.

por Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN)
Publicado por : INTN (Asunción) Detalles físicos: 7 pág. Impreso | Precio: 38.000 gs. Año : 1997
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Books Books CTN 20 - CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS
637.52 (Navegar estantería) Disponible

OBJETO

Esta norma establece los requisitos que se debe cumplir para la elaboración del Matambre arrollado.

INDICE

1. OBJETO
2. REFERENCIAS NORMATIVAS
3. DEFINICIÓN
4. COMPOSICIÓN Y CALIDAD
5. HIGIENE Y PRÁCTICAS DE FABRICACIÓN
6. MUESTREO
7. ENVASADO Y ROTULADO
8. ANEXO A (Informativo) Referencias Bibliográficas

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