TY - BOOK AU - Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN) TI - NP 1 018 15. Azúcar. Determinación de polarización en azúcar. Método de Referencia U1 - 664.11:543.06 PY - 2015/// CY - Asunción PB - INTN KW - AZÚCAR, DETERMINACIÓN, POLARIZACIÓN, MÉTODOS N1 - Objeto Este método mide la rotación óptica de soluciones de azúcar blanco y de especialidades de azúcar en comparación con la rotación óptica de una solución de sacarosa pura. Este método es aplicable a azúcar blanco, azúcar crudo y a otros tipos de azúcar: azúcar rubia, integral y/o azúcar en polvo, entre otros que necesiten clarificación N2 - ÍNDICE 1 OBJETOY CAMPO DE APLICACIÓN 2 TÉRMINO Y DEFINICIÓN 3 MÉTODOS DE ENSAYOS ANEXO A ANEXO B ER -