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Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN)

NP 20 018 96. Carne y Productos Cárnicos. Fiambres. Especificaciones. - Primera Edición - Asunción INTN 1997 - 8 pág. Impreso Precio: 40.000 gs.

OBJETO

Esta norma establece los requisitos que se debe cumplir para la elaboración de fiambres en sus distintas variedades.

INDICE

1. OBJETO
2. REFERENCIAS NORMATIVAS
3. DEFINICIÓN
4. COMPOSICIÓN Y CALIDAD
5. HIGIENE Y PRÁCTICAS DE FABRICACIÓN
6. MUESTREO
7. ENVASADO Y ROTULADO
8. ANEXO A (Informativo) Referencias Bibliográficas



Subjects--Topical Terms:
FIAMBRES, ESPECIFICACIONES.

Dewey Class. No.: 637.52